Нарушение минерального обмена

Овощи и фрукты обеспечивают не только поступление достаточного количества витаминов в организм, но и введение необходимых минеральных солей — калия, кальция, фосфора и др. Нарушения минерального обмена в организме больного туберкулезом идут параллельно обмену веществ в целом и особенно сопутствуют истощению организма. Таким образом, соответствующее поддержание минерального баланса, необходимое для нормальной функции организма, связано с полноценным питанием, в котором имеются в достаточном количестве овощи и фрукты. Что касается витаминов, то речь идет в первую очередь о витамине С (аскорбиновой кислоте), витамине А и витаминах группы В. При недостатке в наборе продуктов источников различных витаминов необходимо пополнять их добавлением чистых витаминов в виде различных препаратов, и в первую очередь витаминов С, А и группы В. Назначение поливитаминов имеет важное значение еще и потому, что преобладание одного или другого витамина может нарушать витаминный баланс. В отношении витамина С известно, что в период активности туберкулезного процесса имеется сниженное содержание его в организме. Уровень витамина С в крови колеблется между 0,55 и 0,80 мг%. Снижение концентрации ниже 0,40 мг% является патологией и требует добавления к пище витамина С. Витамин С способствует улучшению питания кровеносных сосудов, регулирует их проницаемость, гематопоэз, обмен железа, кальция и пр. По-видимому, он имеет отношение к образованию стероидных гормонов. Витамин С накапливается в печени и, что особенно важно, в надпочечниках и гипофизе. Пополнение его запасов чрезвычайно важно. Наилучшим способом покрытия дефицита витамина С при хроническом туберкулезе легких является рацион, богатый овощами (содержание его в различных продуктах питания приведено в диаграмме, разработанной витаминной лабораторией Всесоюзного института растениеводства.