Правильная и продуманная сервировка стола для праздничного обеда с большим количеством гостей создает положительное впечатление у приглашенных. Особенно если используется эксклюзивная посуда высокого качества и оригинального оформления. Важной составляющей является подбор тарелок, без них не обойтись ни на торжестве, ни на обычном завтраке в домашней обстановке.
История возникновения тарелок
Сложно представить, что тарелка — это один из самых молодых столовых предметов. В VII веке вся Европа употребляла супы из выдолбленных в деревянных столах углублений, в XII веке начали выкладывать пищу на ломоть хлеба. Первые прототипы современных тарелок датируются XIV веком. Тогда во Франции стали изготавливать данные изделия из различных металлов: серебра, олова, золота. От современных экземпляров их отличала форма — у них она была четырехугольная.
Теперь же тарелки есть в каждом доме, они представлены в широком ассортименте и имеют массу разновидностей.
Материалы изготовления
Современные тарелки производят из различных материалов:
- фаянс — характеризуется демократичной ценой, менее прочный, нежели фарфор;
- фарфор — популярный материал, прочный, экологичный, хорошо держит тепло;
- керамика — покупатели ценят ее за легкий уход, равномерный нагрев и экологичный состав;
- хрусталь — используется только для холодных продуктов, не терпит перепадов температур, это дорогостоящий, прочный и твердый материал;
- стекло — хрупкий материал, но есть устойчивые к разбитию экземпляры, такую посуду можно ставить в микроволновку, также радует цена.
Какой диаметр тарелки выбрать?
Для сервировки стола используются тарелки разной глубины, формы и диаметра. У каждого предмета, предназначенного под подачу конкретного блюда, есть свой общепринятый размер. Основные виды:
- сервировочная или шоуплейт — 27 см, может быть больше, еще ее называют подставочной, так как она нужна для подачи других тарелок;
- столовая — 27-30 см, необходима для горячих блюд, у нее может быть овальная или круглая форма,;
- закусочная — 20 см, используется для оформления салатов, различных нарезок, а также горячих закусок;
- большая закусочная — от 26 до 31 см, для подачи горячих мясных блюд;
- пирожковая — от 16 до 18 см, используется для хлеба, различных булочек и другой выпечки;
- суповая — от 20 до 25 см, для супов-пюре, хлопьев, мюсли;
- бульонная чаша с блюдцем — 20-24 см, необходима для горячих бульонов и первых блюд;
- салатник — от 6 до 27 см, бывает общий и порционный, поэтому имееет сильное отличие в размере;
- десертная — от 13 до 17 см, для порционной подачи фруктов и десертов.
Диаметр предмета следует выбирать, исходя из того, какое блюдо необходимо сервировать.
